吃薏苡仁的作用与功效?薏苡仁怎么吃
来源：网络 作者：心懂 更新 ：2023-04-04 23:12 健康百科
薏苡仁又名薏米，薏仁，是常见的中药材，又是普遍常吃的食物，它性味甘淡，微寒，有很好的利水渗湿作用，是湿热体质人群适宜的佳品，那么薏苡仁怎么吃呢？
绿豆薏苡仁炒饭
5材料：绿豆，薏苡仁各100克，小黄瓜，玉米笋各20克。
调料：葱末，精盐，白糖，植物油各适量。
做法：1.将绿豆，薏苡仁洗净，放入清水中浸泡约1小时。
2.浸泡好的绿豆和薏苡仁放入电饭锅中加适量清水蒸至熟透。
3.小黄瓜，玉米笋洗净，切成丁，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥干。
4.锅中加入植物油烧热，先下入一般葱末爆香，再加入蒸熟的绿豆及薏苡仁炒匀，然后撒上其他葱末即可。
吃薏苡仁的功效与作用
61.薏苡仁中含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和油酸含量丰富，补充不饱和脂肪酸能有效降低血液中胆固醇，甘油三酯的含量，以预防心血管疾病。
2.薏苡仁中的钾，钙，亚油酸丰富，能有效降低血压和血滞，因此食用薏苡仁可以帮助预防高血压，高血脂。
3.薏苡仁属于低脂肪低热量食材，所含的纤维素能帮助促进身体新陈代谢，从而起到祛湿消肿，瘦身减肥的作用。
4.薏苡仁所含的维生素E和硒元素有很强的抗氧化性，能清除体内的多余自由基，起到防止皮肤粗糙，养颜润肤的作用。
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