冬天吃什么菜比较好 冬天最不可错过的菜

根茎类食物

山药:补气护心血管

冬天吃点山药，再合适不过了。

山药淀粉含量高，可以提供更多的热量来抵抗凉爽的空气。其中所含的山药皂苷、胆碱、粘液等物质不仅有利于皮肤保湿，而且具有避免内分泌系统脂肪沉积的作用。

萝卜：降脂、软血管、升免疫

“冬吃萝卜人参”，萝卜含有芥末辣素，具有一定的消肿清热作用。如果你在冬天生气，喉咙痛，鼻塞和其他不适，你可以吃一些萝卜来缓解症状。

此外，萝卜含有木质素和多种酶，具有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用；其矿物质可以帮助身体增强免疫力，预防冻疮等疾病。

莲藕：清热润肺，健脾养胃

鲜莲藕含有20%的碳水化合物、蛋白质，富含各种维生素、矿物质。

将莲藕冷拌或稍微烫一下生吃，有清热润肺的功效。煮熟的莲藕温热，健脾养胃。

蔬菜食物

油菜:活血化瘀，降血脂

油菜具有活血化瘀、降血脂的作用，适合高血压、高血脂患者食用。同时，糖尿病、便秘患者应经常食用。

菠菜：抗衰老，健骨骼

菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的优良来源。

研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，可以防止眼睛衰老。菠菜富含抗氧化剂和维生素K，能激活大脑，强化骨骼。

冬笋：清热解腻，助消化

冬笋富含多种蛋白质和氨基酸，结合肉类烹饪，还能清热解腻。

冬笋具有低热量、少糖、多纤维的特点。长期食用可促进胃肠蠕动，清除食物堆积，减少胃肠道对脂肪的吸收和储存。

蘑菇：预防高血压，降低胆固醇

蘑菇热量低，蛋白质和维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，促进体内钙的吸收。经常吃蘑菇对提高免疫力和预防感冒也有很好的效果。

蘑菇适合各种群体，特别是预防高血压、高脂血症等疾病，膳食纤维有利于身体排出多余的胆固醇。

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