牛脑的功效与作用,牛脑的营养价值(消食化积牛脑有助于胃酸的分泌和食物的消化)
来源：网络 作者：樱桃 更新 ：2023-03-03 11:38
消食化积
大脑有利于胃酸的分泌和食物的消化，具有消化积累的作用，适合治疗饮食积滞证。
补血益气
牛脑具有较高的保湿价值，钙、磷、铁比肉多，还含有维生素B1、B2、烟酸等。具有补血益气的作用，适用于无光华肤色、失去红润、手脚冰凉的群体，以及头晕、乏力、疲劳、耳呜、眼花缭乱的群体。皮肤粘膜和指甲颜色苍白，体力活动后感觉气短。
增强免疫力
大脑中含有蛋白质，蛋白质是维持免疫功能的主要营养物质，是白细胞和抗体的主要成分。它还含有矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫功能相关的酶，因此适量食用大脑可以提高免疫功能。
健脑益脑
大脑中的磷是产生卵磷脂和脑磷脂的主要成分，可以提高记忆力，减缓脑功能衰退，抑制血小板凝聚，避免脑血栓形成。它还含有钙，钙是大脑代谢不可缺少的关键物质。它还可以提供高质量的蛋白质，含有胆碱，可以增强记忆力。
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