木瓜有苦味是怎么回事 木瓜有点苦能吃吗

木瓜苦的原因是什么？

木瓜划伤

木瓜苦，毕竟大部分都是在木瓜生长过程中划伤皮肤。木瓜受伤后继续生长时，肉的结构发生了变化，所以很苦。看到木瓜皮上有划痕，就不要买了。

闷熟的木瓜

如果你买的是生的时候摘下来的闷熟木瓜，会很苦，被霜打过的木瓜也会很苦。买木瓜的时候可以选择皮肤干净，长得正确不畸形，没有挤压，匀称明亮，轻轻捏起来有点硬，有点软，说明木瓜煮得恰到好处。虽然不提倡选择太生的，也不提倡选择太熟的。

成熟度不足

木瓜完善后，果实柔软，容易受伤，不适合运输。因此，果农在采收木瓜时采摘木瓜，直到木瓜完美为止。这时，木瓜是青色的。这种木瓜买回来后，需要崔熟或烹饪。直接吃是苦的，这是正常现象。

没清洗干净

木瓜只能吃木瓜的果实。吃之前，你需要把它的表皮和里面的木瓜籽去掉，然后把它们清理干净。如果皮肤太薄，靠近皮肤的水果会有苦味，因为木瓜皮含有苦味，木瓜籽也含有苦味。

木瓜牛奶变苦的原因

我相信很多女性朋友都知道木瓜和牛奶是丰胸的好产品，但有时牛奶和木瓜汁刚喝好，一段时间含有苦味，但也凝固在一起。

事实上，原因也很简单。牛奶中含有大量蛋白质，而木瓜中含有蛋白酶。这两种成分会一起反应，但反应速度很慢。当温度较高时，会促进反应，冷时会有苦味。

如何选择木瓜

1、看颜色

选择木瓜首先鉴别成熟度，选择深黄色，味道会更美味，一般表面翠绿，不成熟，自然味道不是很甜。

2、看色斑

木瓜皮上的一些小斑点通常是煮熟的，吃起来会很甜。但需要注意的是，一些过于成熟的木瓜会轻微腐烂，皮肤上也会有斑点。这是腐烂的标志。我们应该注意识别它们。

3、外皮有胶质

要选择皮肤上有粘性的胶质，那就是糖胶，这样的木瓜一般都很甜。

4、闻味道

当你选择木瓜时，你可以闻到它的味道哦，一般成熟的木瓜，味道很香，没有味道，证实木瓜还没有成熟。如果有气味，不要买，木瓜可能已经腐烂和发霉了。

5、看瓜蒂

买木瓜不仅要买甜的，还要注意买新鲜的，一般可以从木瓜蒂开始，如果木瓜蒂看起来有些绿色和新鲜，木瓜通常刚摘下来，味道自然很美味。你也可以看到木瓜蒂是否有白色牛奶溢出，新鲜木瓜，有白色牛奶，那就是木瓜胶。

6、看瓜肚

选择美味的木瓜，就要选择木瓜肚子鼓的木瓜哦，一般肚子鼓的都会是母瓜，肉多籽少。

7、用触感

通常选择木瓜除了嗅觉视觉外，还使用触摸，用手触摸木瓜肚，如果手能按木瓜，不塌陷，一般木瓜成熟。

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