银鳕鱼和真鳕鱼哪个更适合婴儿(鳕鱼到底是真鳕鱼还是银鳕鱼)

真鳕鱼和银鳕鱼哪个好

真鳕鱼更好。

银鳕鱼和真鳕鱼都含有蛋白质、钙、磷、维生素D、不饱和脂肪，维生素A、DHA、EPA等营养物质，虽然真鳕鱼中的DHA和EPA的相对含量不如银鳕鱼高，但味道更好，价格比银鳕鱼便宜，同样价格的鱼比银鳕鱼更有营养，所以真鳕鱼比银鳕鱼更实惠、更美味。

哪种鳕鱼适合婴儿食用

真鳕鱼。

与真鳕鱼相比，银鳕鱼的DHA含量要高得多，但根据中国营养学会的建议，婴儿适合每天摄入100毫克DHA，两种鱼都足以满足婴儿的需要，但从其他方面来看，婴儿吃真鳕鱼比银鳕鱼更合适，因为根据GB10765-2010食品安全国家标准婴儿配方食品的要求，银鳕鱼含有超过DHA的EPA成分，不适合与婴儿分享。

另外，根据美国美国食品药品监督管理局的依据（FDA）数据显示，银鳕鱼的汞平均含量为0.361mg/kg，它是真鳕鱼贡品含量0.11mg/kg的三倍。虽然食用规范小于国家标准，但建议家长谨慎选择，因为宝宝比成年人更容易受到汞的影响。同时，由于商家价格昂贵，市场上有大量假冒产品，安全性小于廉价真鳕鱼。所以一般来说，选择真鳕鱼比银鳕鱼更适合宝宝食用。

不能在商场吃冷冻鳕鱼吗？

能吃。

超市购买的冷冻鳕鱼可分为两种：一种是真正的鳕鱼，蛋白质高，热量低，肉强，刺少，肉醇厚，口不油腻，多为大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼和格陵兰鳕鱼，但价格昂贵；另一种是质优价廉的油鱼，是假鳕鱼，虽然不含有毒成分，但油鱼含有蜡酯，食用后不能吸收，可能有胃部不适，不建议吃，但不能吃的是油鱼，而不是真正的鳕鱼。

在商场冷冻鳕鱼是真的吗？

比如比较便宜的鳕鱼可能是裸盖鱼或者其他假鱼，必须区分，比如：

从冷冻鱼的外观来看，如果皮肤嫩白，鳞片痕迹很大，那就是假的，即使蒸或油炸，皮肤上的鳞片痕迹仍然清晰可见，昂贵的银鳕鱼，皮肤呈黑色，鳞片特别细，这是真正的鳕鱼，无论成熟产品，都可以依靠皮肤来判断。

- END -