鸡蛋清的功效与作用(提高机体免疫力鸡蛋清中含有丰富的钙元素)
来源：网络 作者：束缚者 更新 ：2023-02-16 06:31
营养元素
鸡蛋清起码有3层，表层及里层都很较稀，中层约占全鸡蛋清的65%，由于其中约含0.3%的纤维粘蛋白，故较浓稠，而里外2层则含此类粘蛋白极少。每100g鸡蛋清含蛋白质10g，脂肪0.1g，蛋白质1g，灰份0.6g；钙元素19mg，磷元素16mg，含铁0.3mg，核黄素0.26mg，烟酸0.1mg，硫胺素0.216mg／g，泛酸μg/g，对氨基苯甲酸0.055(干卵白)μg/g，按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%；固形物中大概90%是蛋白，其中：卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。
提升机体免疫力
鸡蛋清中富含蛋白质，而且是营养十分优质的蛋白质，带有每一个人体必需氨基酸，可以促进身体成长发育、保持机体基础代谢，提升机体免疫力，令人身体更加健康。
促进骨骼发育
鸡蛋清中富含钙元素，钙元素不但参与机体骨骼和牙齿的组成，并且参加基础代谢，欠缺钙元素会引起骨骼发育欠佳、生长迟缓、牙发育不全等几种病症，填补钙元素可以促进骨骼发育，有效防止小孩佝偻病、骨质疏松等病症。
促进成长
鸡蛋清中含有磷元素，磷元素参加机体酸碱的调节；也参加代谢过程，帮助脂肪和淀粉的代谢，提供动能与活力；或是组成骨骼和牙齿的重要元素之一，而且促进成长及身体组织器官的修复。
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