紫薯丸子怎么做好吃,自制紫薯丸子的做法(紫薯丸子怎么做好吃)

紫薯丸子怎么做好吃

紫薯又称黑薯，含有维生素、蛋白质、膳食纤维、钙、钾、铁等矿物质，还含有大量花青素，色泽美观，营养全面，是优良的食品工业原料，可用于制作各种甜点、零食等，紫薯丸是生活中常见的饮食方式，营养美味。

紫薯丸子

原料

紫薯300g、糖40g、面粉合适，西米100克，粘米粉合适，水合适。

作法

1.紫薯清洗，去皮切成块，放入锅中蒸，蒸15分钟左右；

2.煮熟后取出放入盆中，加入白糖碾成泥；

3.盆内加入粘米粉，放水搅拌成团，醒面十分钟；

4.分成小块，取下铺平，中间放入红豆沙馅，然后团下去；

将吸油纸放入锅中，将紫薯丸子放在上面，盖上盖子蒸20分钟即可。

紫薯南瓜丸

原料

紫薯300克，冬瓜300克，粘米粉500克，油，冰糖。

作法

1.冬瓜去皮去籽清洗，紫薯去皮清洗；

2.将紫薯、冬瓜放入碗中，加少许冰糖，逐渐蒸；

3.冬瓜、紫薯分别放入碗中，用勺子磨碎；

4.将南瓜泥和糯米粉揉成块，然后分成均匀的小块；

5.紫薯揉成小块，将南瓜坨压成饼，将紫薯放在中间；

6.包起来，放在粘米粉上沾一圈，放在盘子里，放在冰箱里冷冻；

7.先热锅，倒入适量油，大火烧开；

8.油开转小火，将冬瓜紫薯丸放入炒至金黄。

紫薯汤圆

原料

紫薯、粘米粉、芝麻、红糖、猪油。

作法

1.紫薯切片，用高压锅压熟；

2.粘米粉用水煮沸，煮熟的“饺子”和粘米粉中的白色团；

3.紫土豆泥和糯米粉做成紫色团，然后混合白色和紫色两种面糊，轻轻捏一块；

4.将芝麻擀碎，猪油融化，加入红糖煮沸融化，倒入芝麻碎，与剩余的紫薯泥一起搅拌；

5.紫薯面团分为小托，各自铺好，加入芝麻馅，包好，排水煮开。

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