淀粉的作用与功效,淀粉有什么作用
来源：网络 作者：坠落月亮湾 更新 ：2023-02-02 06:30
供能
淀粉的主要成分是葡萄糖聚合物，属于长链糖。它可以在口腔和胃肠道转化为葡萄糖，释放能量供人体消耗。这是我们基本功能的起源之一。
减轻低血糖
淀粉在口腔中与唾液发生反应，转化为大量麦芽糖，进一步转化为胃肠道中的葡萄糖，吸收率高，可迅速提高夜间血糖，降低低血糖状况。
增胖
淀粉中的糖含量很高，吸收率也很好。服用过多的身体不能完全将糖代谢成动能，它会转化为脂肪储存在体内，具有增加脂肪的效果。
提鲜增鲜
淀粉是生活中常见的调味品之一，特别是在肉类饮食中，通常需要调整一些淀粉增稠，淀粉增稠后会在肉类食品上形成保护层，可以减少肉类水分的流失，也可以防止肉类蛋白质的高温转化，使其口感嫩滑，具有新鲜和新鲜的效果。
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