鸡汤怎么炖最有营养,鸡汤怎么炖有营养,怎么炖鸡汤好喝又营养

银杏鸡汤

原料：白果，仔公鸡，姜，葱。

作法：白果去芯洗净；仔公鸡褪毛，内脏和爪，放入锅里去鲜血后捞出；姜切片，葱切条；将仔公鸡，银杏，姜片，葱段，米酒放入炖锅中，加入适量水，中火烤沸，打去浮沫，用盐，鸡精调料，改成小火炖1钟头即可食用。

营养作用：银杏中富含钙，钾，磷等多种维生素，可护血管，提升血容量；熟菜有温肺养血，定喘止咳之效，与有清补功效的鸡肉一起煲汤，其保健功效可以发挥更高作用。

凤梨苦瓜鸡汤

原料：凤梨3片，苦瓜1个，土鸡翅一只，姜30克，冷水4杯。

作法：凤梨切片，苦瓜去籽洗净切厚片；姜切片；土鸡翅洗净切片后，放入滚水中烫去鲜血预留；将锅里烧开后，放入所有材料煮至鸡肉软烂，再倒入酒酿，盐调料即可盛出。

营养作用：苦瓜中含有维生素B和C以及铁，钠，蛋白等营养成分，能解暑下火，防止便秘；凤梨中维他命C含量高，其所含有的蛋白质分解酵素能够分解蛋白质及其助消化，而鸡汤虽补，但却缺乏维生素C等营养元素，并且带有不易消化的饱和脂肪，但如果喝凤梨及其苦瓜一起汤，就很好的实现了营养互补，并且有益于这种养分的消化。

淮山枸杞鸡汤

原料：鸡，大枣，板栗，淮山，枸杞。

作法：将鸡洗净，放入滚水中来鲜血，捞出后以凉水洗净预留，板栗削皮洗净，淮山，枸杞洗净，将所有材料放入汤锅中，添加开水，盖上盖子，以防水方式中火蒸2-3小时，出锅前放盐调料即可。

营养作用：淮山，枸杞，栗子全是补血补虚之物，鸡汤清补，这几点食物一起配搭煲汤，对身体虚弱的人而言，是大补汤，可是躁热体质，有炎症的人不宜多吃，所以这些这几样食物全是湿热之物，吃完易上火。

乌骨参鸡汤

原料：乌骨鸡腿2只，山参，川芎各8克，黄芩50克，大枣4克。

作法：乌骨鸡腿洗净，切成4-5块，以水焯烫鲜血，捞出在凉水中洗净预留；将预留鸡块和中药材一起放入炖锅中，添加酒酿和盐及其适度的热水未过食材表面，移进电锅中，外锅添加2杯水，蒸制至开关跳起即可。

营养作用：山参有大补元气，补脾益肺，生津安神的作用，山参组合性平味甘，具备补阴润肺，补肝益肾，健脾止泻功效的乌骨鸡煲汤，可以加强二者的保健功效，适宜肝肾不足，脾胃不健，身体虚的人服用。

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