小米的营养和价值与功效_小米的功效和作用_小米的作用与功效
来源：网络 作者：堕落的玫瑰 更新 ：2023-05-21 19:56 健康百科
唐诗中“春种一粒粟，秋收万颗子”的“粟”就是指小米，所以小米又称为粟米，是我国古代主要粮食作物之一，小米熬粥营养丰富，有“代参汤”的美称。小米的营养价值及功效有哪些呢？
缓解口腔溃疡
1小米中因富含维生素B1、维生素B12等营养成分，具有预防和缓解消化不良及口角生疮的功效。
镇静催眠
2小米丰富的营养成分中又因有碳水化合物的存在，使得小米能缓解精神紧张、压力过大、疲惫乏力。小米含有的色氨酸会促使一种使人产生睡意的5-羟色胺，所以常吃小米，可以起到催眠的作用。
和胃除热
3小米的营养功效并非仅止于此，小米还具有益肾和胃、除热的作用，女性朋友常吃小米，对脾胃虑热、反胃呕土、腹泻、体虑有益处。
健脾消积
4中医认为，小米粥表面漂浮的一层形如油膏的粘稠物为“米油”，营养极为丰富。焖小米饭的锅巴，中医称为“黄金粉”、“焦饭”，有补气健脾、消积止泻的功效，对脾虚久泻、食积腹高、小儿消化不良有显著食疗作用。
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