蚕豆的禁忌_蚕豆的作用与功效

来源：网络作者：吕布再开心一次￣更新：2023-04-13 19:09 健康百科

蚕豆的禁忌_蚕豆的作用与功效

蚕豆的功效与作用及禁忌。

1.中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

2.有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。

3.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

蚕豆中含有有毒的3,4 二羟基苯丙氨酸， -氰基丙氨酸是一种神经毒素，中毒后出现肌肉无力、腿脚麻痹等症状。L-3,4-二羟基苯丙氨酸是蚕豆病的致病因子，病症表现为急性溶血性贫血，患者多为儿童，食后5~24h发病。通常加热烹制可消除其毒性。

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