龙须菜的营养和价值
来源：网络 作者：澈叶蓝凌 更新 ：2023-04-13 19:00 健康百科
龙须菜是庆元一带的特产,列浙南酒宴四大冷盘之首,风味独特,香脆鲜美,具有一定的减肥保健作用，那龙须菜具体有什么营养价值呢？
保健
5龙须菜中多糖含量为50.2％，海藻多糖中有很多是不能被人体消化的，但却具有一定的保健功效。海藻多糖能促进免疫细胞增殖反应，对细胞具有免疫调节、抗肿瘤、抗突变、诱导细胞分化、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗辐射、抗炎症等生物活性。
减肥
6龙须菜中脂肪含量0.8％，是一种低脂肪食品，因此适合各类人群，尤其是肥胖、减肥等节食的人群。
改善人体钾、纳平衡
7龙须菜含有灰分20.8％，含有丰富的矿物元素，特别是Mg、Fe、Ca、K、Na、Zn等元素。龙须菜的钾含量为11.5mg/g，钠含量为7.92mg/g，比例与人体所需相符合，这有利于改善人体钾、钠平衡，对高血压和心脏病人有益。
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