阿胶怎么吃好中医教你正确吃法(阿胶买纯阿胶还是复方阿胶)

阿胶的营养成分

阿胶中含有大量的胶原，水解以后可得明胶、蛋白及其多种氨基酸，据分析阿胶中含有赖氨酸、组氨酸、精氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、丙氨酸、羟脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等19种氨基酸，还带有硫、磷、铁、铜等矿物质元素。营养全面。

阿胶的实际作用

阿胶含有大量胶原，这些物质是皮肤的主要成分之一，因此，阿胶具有很好的排毒养颜，减轻皮肤衰老，提高皮肤弹性的作用。

阿胶最出色的是它的生血造血机能，其造血作用甚至超过了铁剂，因此，阿胶临床上常用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿乏力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳咳咳血、呕血、便血崩漏等方面。

阿胶该怎么吃

阿胶膏

食物：阿胶，黑芝麻，核桃，红枣（干），桂圆，冰糖，米酒。

做法：

1.买来的阿胶多半是小块的成品，这类必须制作成粉末，可采取砸碎，或是打磨成粉末。红枣去核，黑芝麻炒熟，冰糖打碎成粉末，核桃去机壳，清理干净，预留。

2.捣烂的阿胶要用米酒浸泡3天，打磨粉末的阿胶只需泡半天即可，将阿胶充足泡软。

3.泡好的阿胶放进锅里拌和加温30分钟，加捣烂的冰糖，继续拌和加温40分钟，至冰糖全部融解。

4.再倒入去核红枣，核桃，桂圆肉，继续搅拌均匀。再倒入炒熟的黑芝麻，搅拌均匀。

5.所有材料都加好以后继续加热并拌和20分钟即可熄火。把煮好的阿胶放进抹有香油的盒子里，待温度略微低一点即可放进冰箱，冷冻24小时，取出后切成小块，即得阿胶膏。

注意事项：煮阿胶没有什么技巧，唯一需要注意的是阿胶容易烧焦，必须时刻拌和，这是一个力气活，最好由男性承担，女性难以坚持到阿胶煮好。

阿胶红枣

食物：阿胶，红枣（干），米酒，红糖。

做法：

1.阿胶捣烂，用米酒浸泡3天（阿胶粉半天即可）。

2.泡好的阿胶中加适量的红糖，搅拌均匀。放入微波炉中大火蒸10分钟。

3.红枣用水浸泡几小时，控干，放入微波炉中高火蒸2分钟。

4.趁热将阿胶倒进红枣里，搅拌均匀，晾凉后即可食用。

阿胶固元膏

食物：阿胶，黑芝麻，生核桃仁，红枣，冰糖，米酒。

做法：

1.将阿胶，黑芝麻，核桃肉，冰糖，红枣全部弄成粉末。

2.放在一起添加米酒搅拌均匀，在器皿顶盖上一层保鲜袋，放入蒸锅里防水大火蒸15分钟，再转小火蒸90分钟即可。

3.蒸好的固元膏拿筷子拌和膨松，晾凉后放进冰箱里冷餐24小时后即可食用。

4.注意事项：蒸后保鲜袋上会有一些水滴，拿保鲜袋时注意尽量少将水滴滴下进固元膏中。

吃阿胶的注意事项

1.阿胶具备强力的补血功能，但并不是说阿胶吃得越多效果越好，吃阿胶需要一个限定的量，不宜一次吃10g上下即可，食用太多会造成上火、流鼻血等不适症状。

2.阿胶属于滋补品，而且制作过程中都会天加大量糖，肥胖者和糖尿病人不宜食用阿胶。

3.感冒和月经期间应当终止食用阿胶，直到病好之后或经期过后再食用。

4.阿胶含有大量胶原，因此，皮肤容易过敏或是一直处于高敏情况的人也不适宜食用阿胶。

5.吃阿胶必须忌嘴，在吃阿胶以后的两小时内不能食用萝卜蒜头等食品，会降低阿胶的作用。特别是吃阿胶以后不能喝浓茶。

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