干腐竹需要泡多久用冷水泡
来源：网络 作者：樱桃 更新 ：2023-01-30 14:40
干腐竹必须泡多久
用凉水泡腐竹,大概要一天(10多小时)；
用温水泡,大概要4钟头；
把腐竹掰碎了用热水立即煮大约20分钟,尽管也能烧开、但是表层略微会化一点、汤略象豆桨，尽管样子差点但是也能吃啊，没法速成的就这样!
腐竹泡了以后怎么保存
假如是早已泡开好的腐竹不必放到常温下留宿，应当放在冰箱中。此外，腐竹是豆制品容易霉变，如果已经泡开好应当尽早服用！
优质的腐竹是什么样的
优质腐竹：质量好的腐竹为枝干或片叶状，呈浅黄色，有光泽;质脆易折，条形断裂有中空，无霉斑、残渣、虫蛀;具备腐竹原有的香气，无其他任何臭味;烹制后有腐竹固有的鲜美滋味。
次质腐竹：品质稍次的腐竹颜色较黯淡或泛雪白、清白色，无光泽，并有较多断裂的枝干或碎渣，有较多实芯条;有腐竹原有的香味，滋味平淡。
劣质腐竹：劣质腐竹呈土黄色、深黄色或棕褐色，颜色暗而无光泽;有霉斑、虫蛀、残渣;有异味、酸臭味等不良气味及其它外界味道;烹饪后服用有苦味、涩苦味或怪味等不良滋味。
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