青仁黑豆的功效,绿心黑豆的功效,绿芯黑豆的功效与作用

青仁黑豆的营养成分及作用

青仁黑豆营养成分比较丰富，但由于味儿有点苦味，因此常作药用，不建议作食物用。黑豆具备高蛋白、低脂肪的特点。黑豆中蛋白含量达到36%-40%，等同于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆带有18种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸;黑豆还带有19种油酸，除能满足人体对脂肪的必须外，也有减少血中胆固醇的作用。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都很高，但这些营养元素对减缓人体衰老、减少血粘度等至关重要。黑豆中粗纤维含量达到4%，常吃黑豆，能够提供食品中粗纤维，促消化，防止便秘产生。

药用功效高

绿芯黑豆因此珍贵，通常是蛋白、维他命、铁制等含量极为丰富，药用功效很高，在中医用药上属于滋补佳品，青仁黑豆作药用，可口服，也可外敷，独立服用有效果，与其它药品搭配使用，功效更高。

青仁黑豆的药效有：①补肾补阴。②补血清目。③润肺燥。④去湿利湿。

青仁黑豆做醋泡黑豆

作法：醋泡黑豆作法比较简单，最先准备一个平底锅，放进黑豆，但不放油，用中火炒5分钟，等黑豆皮迸开后，改成文火，再炒5分钟，切记不能炒煳。将炒好的黑豆晾15分钟，放进带盖子的整洁容器里，以后添加陈醋，侵泡两小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就能食用了。

作用：醋泡黑豆除了能协助抑止视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、冠心病、高胆固醇、帕金森疾病等也都很合理。

如何鉴别青仁黑豆

青仁黑豆的营养价值高，随着市价也更高一些，许多不法商贩用黑小豆当青仁黑豆出售。青仁黑豆的特点是颗粒丰腴，如同肾脏的形态，去皮后豆仁呈绿色。

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