春分吃什么比较好,春分的传统食物

驴打滚

针对老北京的人而言，春分一定要吃驴打滚，目的是辟邪祈愿。驴打滚甘甜柔软，男女老幼皆可食，别有一番风味，而且驴打滚的营养全面，里边富含蛋白质、蛋白质、脂肪、各种维生素及其营养元素，但因为含有大量糖份，因而不推荐多吃，以防造成长胖，以及提高血糖，并且吃太多还不益于吸收和消化。

驴打滚的做法：

1.先准备好粘米粉150克、水150克、植物油少量、豆沙馅适量、熟黄豆面适量，以后把水倒进粘米粉中，拌匀成面糊

2.再用保鲜膜包裹，放入微波炉里面，高火加温4,5分钟，再擦抹一些油在手里，取出面糊放到菜板上边

3.再匀称的撒些熟黄豆面，以后用擀面杖擀成方形，再均匀擦抹豆沙馅，以后从一端逐渐翻卷，撒些熟黄豆面，再切成段。

太阳糕

除开驴打滚，太阳高就是老北京人春分必备的美食，由于在这里要祭拜太阳神，而太阳糕是春分必备的祭日供品，及其应节食材，有着节节高升的美好寓意，并且外型极为喜庆，也符合春季要多吃甜味食材的理念。

太阳糕的做法：

1.先准备好糯米面200克、枣泥馅200克、黑白芝麻75克、青红丝50克，以后把水倒进糯米面中，揉匀称

2.再倒入笼屉里边煮熟，放凉后揉成面团，分为均匀小剂，以后擀成圆饼，均匀擦抹枣泥馅料

3.把5张叠在一起后轻按紧致，之后把黑白芝麻放进锅中煸炒熟，和青红丝一块放到饼上边摆放雏鸡造型

4.再轻按紧致，食用时沾些糖，或是沾些蜂蜜即可。

春菜

春三月，天地俱生，新鲜食材层出不穷的出现在我们视野，例如春菜，春菜是一种野苋菜，但是如今指的是春天的蔬菜，例如生菜、香椿、荠菜等，在春分时，大家想去摘嫩绿的春菜，再搭配鱼类制做成春汤，喻意平安健康。

春菜鱼片汤的做法：

1.先准备好鲈鱼700、油适量、盐适量、酒酿适量、春菜适量、姜适量、大蒜适量、葱适量，把葱蒜洗干净后剁碎备用

2.春菜清理干净后切成段，再把鲈鱼切成鱼肉片，鱼骨再切成段，之后把锅烧热后倒进油，冷油煎鱼骨，以后放进葱姜

3.一块煎出香味后倒进水，走红烧开成乳白色，以后放进盐，放进鱼类和春菜，煮熟后撒些葱段就大功告成了。

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