牡蛎和生蚝的区别 牡蛎和生蚝有什么不同
来源：网络 作者：助纣为虐 更新 ：2023-03-05 03:42
生蚝和牡蛎的区别，很多人不知道。其实生蚝属于牡蛎科的一种海产贝壳。二者最突出的区别便是锌的含量，每100g生蚝含锌71.2mg，而一样重量的牡蛎含锌只有9.39mg，因此生蚝是一般牡蛎的7.6倍。生蚝的蛋白质含量也比牡蛎高些，生蚝可以达到40%的蛋白质含量，含有多种维生素及身体必备的氨基酸。
生蚝个头大的一个带壳的就能在一斤以上，它一般是生长或者养殖在河流与海洋相融之处，在半咸半淡的内湾浅海上。因为适宜生长条件的限制，它数量上比其它种类的少，因此它的经济价格一般比较高。而牡蛎是相当较小的，一般是生长在礁石上，肉为浅黄色，而生蚝是白色。
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