铁观音茶叶有几种(如何辨别铁观音茶)

铁观音有清香型、浓香型、陈香型、酸香型、韵香型五种香型，芳香是常见的种类，音韵显著，回甘度好，汤色金黄则是鲜明特点；浓香型则易储存、水体浓、滋味醇正；陈香型则韵浓，滋味醇正；酸香型则带酸甜味，香气张扬；韵香型则具备香气高，回甜好，风韵足的明显特点。

铁观音干茶的品质特点

优质铁观音茶质高，独具韵味，品尝铁观音是一种美的涵养、美的享受。质量出色的铁观音茶条索肥硕紧结，质重如铁，芙蓉沙绿显著，青蒂绿，红主旨，甜芬芳高，甜醇正纯鲜，具有特殊的品位，回味甘甜浓厚，冲调7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥大绵软，艳亮匀称，叶边红点，青心红嵌边。

如何辨别铁观音茶

1看外形

看外形通常是观查铁观音的外形、颜色、匀净度和闻茶米香气，凡外形肥硕、重实、颜色砂绿、干茶（茶米）香气甜美的即观音特点显著均为上品茶，相反为次品茶。

2嗅香气

先嗅香气是否突显，再差别香气多少、长度、高低、钝浊，嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅结合的方式，凡香气突显、香气淡泊、馥韵悠长的均为上品，相反为次品。

3尝滋味

用茶勺舀取适量茶水通道（一定不要太多），根据嘴巴在口腔中作吸允转圈翻转，使口腔各部位的味细胞做出综合的滋味感应，凡滋味醇正、醇而带爽、厚而不涩、颇具种类“风韵”特点的均为上品，相反为次品。

4看汤色

看茶水的颜色深浅、明暗、清浊等，凡汤色橙黄明亮的（通称绿豆粥）的是上品，暗浊的是次品。

5观叶底

经开水冲泡过的茶叶倒进盛满冷水的盘里，观查叶底，凡叶底绵软、黄亮、“青蒂绿腹红嵌边”明显的均为上品，相反为次品。

- END -