保存了几十年的腊肉可以吃吗

1不能吃。随着时间的推移，肉会变得粗糙硬化，尤其是肉皮，即使煮熟了也咬不动，吃起来会觉得很干。

2没有营养，但在冷冻条件不好的情况下，腊肉只储存7到8个月，尤其是夏天过后，腊肉的油会被晒干，以后会变成僵尸肉，完全没有必要吃。

腊肉是什么意思？

腊（xīlà同“臘肉是指肉经腌制后烘烤（或暴露在阳光下）制成的加工产品。腊肉具有很强的防腐能力，可以增加保存时间，增加独特的口感，这是与咸肉的重要区别。腊肉毕竟不是腊月做的，为之腊肉，腊月腊肉（là）与腊肉的腊（xī）在古代，不是同一个词，也就是说，腊月的腊是繁体的腊，腊肉本身就是腊月的腊的简化词。因此，腊肉通常被称为腊肉。至于为什么现在大家都读了，là，且不读xī，除了简化字的原因使这两个字没有区别外，它可能确实与腊肉通常在农历十二月制作团圆饭有关。

炒腊肉的做法

原料：腊肉。辅料：茶树菇、辣椒、生菜。调味料：米酒、酱油、糖、油。方法：1、茶树菇清洗，用盐水浸泡15分钟，取下切成段。2.腊肉洗净后，用水浸泡一会儿，加入料酒，在锅里蒸，切成丝（以前有管子教我，最好先蒸腊肉，这次我积极采取）。3.蒸腊肉时，将辣椒和生菜洗净，切成丝和段。4、坐锅滚油，放茶树菇爆锅，茶树菇软加少许米酒。将切好的腊肉放入锅中一起炒，炒匀。6、将辣椒、生菜放入一起炒，加入少许酱油、糖即可出锅。烹饪方法：蘑菇味道鲜美，无需添加味精。腊肉和酱油都有盐味，所以我没有放盐。

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