纯瘦腊肉热量高吗

纯瘦腊肉热量高，所以才可以经常的吃，如果长期的吃可能会致使身体肥胖，偶尔的吃一些对身体的影响不是很大。在吃的时候能够用水浸泡一下，减少亚硝酸钠和脂肪的浓度，还可以配合上新鲜的水果和瓜果蔬菜一起吃，新鲜的蔬菜水果之中维生素c含量是非常丰富的，能够起到中合的功效。

吃腊肉有什么好处

腊肉，一般由新鲜的带皮五花肉做成，一般是在阴历的腊月开展腌渍，因此称作“腊肉”。其防腐能力强，能增加保存时间，并增加独有的口味，这是与咸肉的重要差别。腊肉色泽鲜艳、黄里透红、味儿浓香、肥不腻口、瘦不塞牙，不但风味独特，并且具有开胃、去寒、消食等服务。

1健脾养胃：腊肉采用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少许黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，再经风干或熏烤成的，具有开胃祛寒、消食等作用。

2改善贫血：腊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收含铁，有补血、改进面色的的作用；还含有大量的铁，含铁不仅是生成血红蛋白所不可或缺的，而且是保持人体正常生命活动最主要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶这些）的构成要素。

3保护眼睛：腊肉中还带有维生素D，维生素A是组成视觉细胞中感受暗光的视紫红质的组成成分，能保护眼睛，维持肌肤、骨骼、牙齿和头发健康生长。

4促进发育：腊肉中的蛋白质含身体所必须的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，并且比率很接近身体所需的比率，能够为成长发育给予充足的营养。

5健壮骨骼：腊肉含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的营养元素。

煮腊肉的正确做法

1五花肉简易清洗一下，添加食盐揉捏，静放半小时先。

2随后添加米酒腌渍浸泡。

3备好桂丁、香叶、八角简易清洗掉表层的尘土。

4清水煮香料十来分钟，直至有标间浓厚的香气即可。

5以后添加生抽，若是有老抽能够加一点点一点用于着色。

6随后熄火，等到温度略微减少下来之后添加米酒。

7直到料水彻底放凉了以后浸泡五花肉，正脸泡一天背面泡一天。

8找略微粗一点的棉绳。

9越过浸泡好的肉，先悬架在室内沥干水分。

10然后放在外边晒，大概3天就差不多了，必须晒到冒油。

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