羊蝎子指的是什么
来源：网络 作者：葵雏 更新 ：2022-12-15 13:00
羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，以其形跟蝎子相似，因此别名羊蝎子。羊蝎子常见做清汤火锅，美味可口。羊蝎子经过长时间焖，有益于促进钙的吸收，做到补钙的功效，是四季均享的上乘美味佳肴。
以羊蝎子为主料的白汤羊蝎子火锅在中国北方已有300多年的历史，以其含有钙质，并且易于吸收，因此在民间中常以此为土方治疗骨质疏松者。而在原白汤的前提下添加麻椒，辣椒，豆豉，桂丁，茴香，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，荜拨，草果等30多种天然中药材香料精心熬煮高汤，羊蝎子原料仅用内蒙古地区的5—6个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序即可起锅。
羊是羊亚科的通称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的牲畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的来源。背毛通常是白色。我国主要喂养山羊和绵羊。羊也称为羊或白羊。有毛的四腿反刍动物。原是北半球山地的产物，与奶羊有亲缘关系；不同之处在于身材较胖，人体丰腴，汗毛细密。头短。雄兽有螺旋形的大角，雌兽没有角或只有微小的角。
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