水竹笋又叫什么笋(水竹笋和其他竹笋的区别)

水竹笋又称山竹笋、小竹笋，是竹笋的一种，因身材没毛竹笋那么大，故名山竹笋。水竹并非水里生长竹子，生长地多见河沟边、深涧、丘壑、池塘边等水源丰富的近水处。水竹有实心竹和箨片为紫红色的黎子竹两变异。此外，在归类上，也有河竹、漫竹、乌芽竹篌竹等近缘种。

水竹笋和其他竹笋的区别

水竹笋有别于楠竹笋、麻竹笋等大型竹子的竹笋，与苦竹笋、斑竹笋、乌芽竹等小型竹类似。水竹能长数米高，拇指大小，竹节二三十厘米长，厚度，一些竿环突起较显著。与一般竹子对比，水竹林里常有竹子盛开，但末见果子。人们常说竹子盛开后就会逐渐死了，但水竹却是一个除外，盛开后水竹林在枯萎前常常会有新的竹子来替代。水竹林繁茂，其笋子略输于方竹笋，但比别的大部分竹笋都好吃，并且变异实心竹的笋也是极品中的极品，实芯竹笋像芦笋一样为实芯。

水竹笋的保鲜保存方法

1封闭存放：如竹笋采收时未出现损坏，将壳保存，用塑料袋、保鲜袋或陶罐装起来，洒一些水后密封，放置在通风阴凉处，能保存1个月。

2脱干解决：将机壳清除，洗净后切发展条，添加未过竹笋的浓盐水，可保存1-2年，还能品味独特的风味。

3沙藏：往桶里放入5cm左右潮湿沙子，将笋尖朝上放进桶里，再倒入沙子直到将笋彻底遮盖，放进通风处可保存2个月上下。

4冷冻：将竹笋去壳、绰水，沥干水分完用薄膜袋装起来，放进冰箱冷冻室保存，可保存1年之后。

竹种普遍病害防治

1竹水枯病要加强照顾管理与有效采伐。病发后一定要在病房(病竹)四周(距枯萎竹梢远)开沟防护，防止其再次扩散拓展。

2竹笋腐病：

(1)不选蔬菜、松、杉地作苗圃地，底肥要沤肥。用2年生健硕竹节预苗。

(2)发觉叶子，笋尖已腐的竹笋，应立即从底部剪去。

(3)出芽后(或病发初)即喷50倍波多液或高锰酸钾，每10天1次，直到竹苗生长健硕才行。

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