红茶新的好还是陈的好

绿茶新好。绿茶越老越香。绿茶新茶的香味最好。随着时间的推移，香味会逐渐褪去，只留下岁月的陈韵。老红茶的味道发生了变化，香味略有下降，但味道更好，茶变得更加醇厚，通道丝滑。绿茶储存后，将由新茶的花果香转化为陈韵。绿茶的味道和口感在转化过程中难以控制，可能有一定的异味。绿茶新茶的茶味更好，不必刻意追求老茶。

什么是红茶？

绿茶，英语为Black tea。绿茶在加工过程中产生了以多酚酶促氧化为核心的化学变化。绿茶成分变化较大，多酚减少90%以上，形成了茶黄素、茶红素等新成分和风味物质，具有绿茶、红汤、枫叶、甜醇的特点。祁门红茶以绿茶的种类而闻名。

绿茶是一种全发酵茶，应以合适的茶树新芽叶为原料，通过枯萎、扭曲（切割）、醇厚、干燥等一系列工艺流程制成。萎凋是红茶初制的主要工艺，绿茶在初制时被称为乌茶。绿茶以干茶和叶底色的红色而闻名。中国绿茶主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、岳红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶获中茶杯特别奖。

保存绿茶的方法

茶叶应避免潮湿、寒冷和高温，不能与清洁剂、香料、肥皂一起储存，以保持茶叶的纯度。最好放在茶罐里，搬到黑暗、舒适的区域储存，最好尽快喝茶，否则味道和香气会流失，不同的茶不应混合饮用，以免不能欣赏茶的原味。

实际储存方法

1铁罐储存方法：采用市场上供应的马口铁双盖彩茶作为器皿。储存前，检查罐体与罐盖是否密封，不得漏气。储存时，干茶罐应严格安装。这种方法选择方便，但不宜长期储存。

2热水瓶储存方法：采用透气性好的热水瓶作为容器。将干茶装入瓶内，装满，尽量减少瓶内气体残留。瓶塞用软木塞盖紧，塞边用白蜡密封，然后用胶带包裹。由于瓶内气体少，温度稳定，这种方法保持效果好，简单易行。

3瓷罐储存方法：使用干燥、无异味、封闭的瓷罐，用牛皮纸包茶，放在罐周围，中间嵌入一个石灰袋，然后放茶袋，放在罐上，用棉袋盖紧。石灰每1-2个月更换一次。该方法利用生石灰的吸水性能，使茶不回潮，效果更好，可长期保持茶叶质量，特别是龙井旗枪慷慨等珍贵茶，特别适合选择。

4包装袋储存方法：先用干净无味的薄纸包好茶叶，再用牛皮纸包好，然后放入无孔的塑料食品袋中，轻轻挤压袋中的气体，然后用软绳扎紧，取一个塑料食品袋，放在第一个袋子外面，轻轻挤压，挤压袋中的气体，然后用绳子扎紧袋子；最后，把他放进一个干燥、无味、封闭的铁筒里。

5低温储存方法:方法与食品袋储存方法相同，然后将密封袋的茶叶放入冰箱。内部温度可控制在5。℃以下，可储存一年以上。这种方法特别适合储存茶叶和茉莉花茶，但要避免茶叶受潮。

6木碳密封储存方法：利用木碳非常潮湿的特点储存茶叶。首先燃烧木碳，立即用火盆或煎锅覆盖，灭绝，干燥后用干净的布包裹木碳，放在盛茶的瓦缸中间。根据潮湿情况定期更换缸体木碳。

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