土豆变绿了还能吃吗
来源：网络 作者：凡尘清心。 更新 ：2022-12-08 18:42
土豆变绿了，不能吃。土豆皮是绿色的，一方面反映了植物叶绿素的体现，另一方面表明土豆皮对人体有毒，特别是发芽土豆的绿色位置，这些有害物质成分超过20种mg/100g，会损害健康，而大规模变绿的土豆，皮肤中的龙葵素成分为112.56mg/100g，明显超过安全剂量。
如何防止土豆丝变黑
可以放把它放在水里或冰箱里，这种土豆丝不会褪色。如果你把土豆丝放在水里，你可以减少淀粉含量的一部分，这可以有效地阻止空气接触和氧化。平时浸泡时要注意换水。如果把土豆放在冰箱里，最好把土豆洗净，切成絮状，放在保鲜袋里，隔离空气后直接放在冰箱里。这也是储存土豆减少发黑的好方法。
防止土豆发芽的方法
1环境：将土豆储存在干燥低温的环境中，使土豆不易发芽，也能增加土豆的保存期。
2乙烯气体:在土豆堆里放一些水果，可以带来乙烯气体，防止土豆发芽。例如，安装苹果或香蕉。
3冰箱：将土豆放入保鲜袋中，然后放入冰箱中，低温下土豆不易发芽，但要尽快服用。
4小地窖：如果家里有小地窖，也可以把土豆放在小地窖里，小地窖温度更合适，可以通风，所以土豆不容易发芽。
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