自制醉蟹有寄生虫吗这取决于具体的做法
来源：网络 作者：假装 更新 ：2022-11-11 09:51 生活妙招
螃蟹的吃法较多，醉蟹就是其中常见的一种作法，很多人都会在家做醉蟹吃，特别是广东潮汕。醉蟹的做法非常简单，一般都是用新鲜螃蟹加调料腌渍而成，因此它是生的，很可能会有寄生虫，提议完全加热再吃。
自做醉蟹有寄生虫吗
这取决于具体作法。
1生醉蟹
醉蟹在用调味料去除腥味后吃生蟹。尽管酒酿和姜片是用来在服用环节中消毒杀菌的，但它们只有对病菌起到作用，但对寄生虫没办法。
2熟醉蟹
煮熟的和喝醉的螃蟹能够加热烹制。尽管螃蟹含有寄生虫，但这些寄生虫对高温没有抵抗力。煮醉蟹时，加热15分钟以杀掉寄生虫，而不必担心寄生虫。
怎样避免吃醉蟹感柒寄生虫
完全加热。
醉蟹酒气浓厚，肉质细嫩，美味可口。但是，生螃蟹可能带有寄生虫，人们食用后可能会造成寄生虫感柒，并进一步使人感到恶心、呕吐、腹痛和腹泻。螃蟹死亡后，寄生虫会到适度条件下繁育，因此吃醉蟹时一定要避免被寄生虫感柒。
但是，虽然寄生虫具有较好的繁殖能力，但寄生虫的主要成分蛋白质，蛋白质高温下加热时会转性。因而，完全加热醉蟹能够避免感柒寄生虫。
醉蟹和什么不能一起吃
1冷食
醉蟹是一种冷饮，吃的时候不能喝冷饮，如果和冷食一起吃，很容易加剧胃寒问题，造成腹泻。
2柿子
醉蟹身体带有比较丰富的蛋白质，这种蛋白质会和柿子的单宁结合。单宁有一定的收敛作用，会抑止消化酶分泌。如果吃醉蟹和柿子，很容易产生一种不易在体内消化的物质，造成胃部不适。
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