羊蝎子是哪里的特色菜
来源：网络 作者：浅殇 更新 ：2022-11-11 05:40 Hot
羊蝎子是北京和内蒙古的招牌菜。
羊蝎子是一道鲁菜。常用的材料是完整的带有脊髓和里脊肉的羊脊椎骨。因为它的形状和蝎子的形状非常相似，所以俗称羊蝎子。羊蝎子常被用来做清汤火锅，味道鲜美，令人垂涎欲滴。
中国古代诗人苏轼因政治斗争被降级到惠州。然而，惠州的产业很孤独，产品也很差，但每天都会杀一只羊。因为苏轼被降级到惠州，所以他不敢与权力争夺好牛肉。因此，苏轼告诉杀羊者要为他留下别人不想要的羊脊骨。最好在骨头中间留些肉。
苏轼把羊脊骨拿回家后，用水把羊脊骨煮透，然后把酒倒在骨头上，放一点盐，用火烤，直到骨血略黄，苏轼整天在羊脊骨中寻找肉渣，声称自己像吃海鲜，味道很好吃。
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