什么是淀粉（玉米淀粉和土豆淀粉有什么区别）
来源：网络 作者：蓝色透彻 更新 ：2022-10-20 05:29
淀粉是高分子碳水化合物，由葡萄糖分子汇聚成的，分成直链淀粉和支链淀粉。淀粉的种类繁多，如黑豆淀粉、红薯淀粉等，在咱们的生活当中，常用三种淀粉大多为：苞米淀粉、土豆淀粉、地瓜淀粉。
什么叫淀粉
淀粉是一种高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子汇聚而成，淀粉关键是以土豆、苞米及其红薯中提取而成的一种多糖，一般呈粉状，也有少量会有大颗粒。
淀粉能为身体填补很多动能，由于淀粉的主要成分是葡萄糖的高聚物，是属于长链糖的一种，大家应用淀粉之后，它在口腔和肠胃中就可转换成葡萄糖。
苞米淀粉的主要成分便是苞米，相比此外二种淀粉，苞米淀粉的应用范围很广，可用作油炸挂糊，也可以用来腌肉腌鱼的上浆。
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