牛瘪和牛屎有什么区别（贵州一种叫牛瘪火锅的美食）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-06-08 18:49 趣味生活

最佳答案牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体，而牛屎是牛的排泄物。牛瘪，又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。

牛瘪是牛胃及小肠里未彻底消化吸收的信息物挤压的液态，而羊粪是牛的粪便。牛瘪，又被称作百草汤，是黔东南地域与众不同的一种食品类，备受侗族广大苗族地区人民钟爱。烹调好的牛瘪和羊瘪是浅绿色，通道有点苦，有健胃消食、祛热和促进消化的作用，被黔东南少数名族视作宴席佳品。

有关牛瘪的别的食用方法-牛瘪火锅店

贵州省一种叫牛瘪火锅店的特色美食，由于外观尤其制做与众不同，称之为牛粪火锅。所说牛粪火锅便是把牛胃及小肠里未彻底消化吸收的食材拿出来，挤压在其中液态，添加牛胆汁所熬成的火锅店。

牛瘪火锅是黔东南地域的特色美食，仅有在本地能够品尝到最纯正的。在屠宰前要上等的绿草加中药材喂饱牛，屠宰后把牛胃及小肠里未彻底消化吸收的食材拿出来，挤压在其中液态，添加牛胆汁及调料放进锅内慢火慢熬后服用。

这类看起来羊粪的事物叫牛瘪，事实上是一种液态。在侗家是一种上等菜，一般仅有过春节才可以吃到，这类菜分二种，一种是小肠里边拿出来的，较为贵，一种是肠子里边拿出来了，较为划算。

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