紫甘蓝凉拌要焯水吗
来源：网络 作者：长裙绿衣︶玫瑰巷 更新 ：2023-01-17 08:29
一般不需要。紫甘蓝沙拉不需要足够的水，因为紫甘蓝的大部分营养物质都是水溶性的，足够的水使紫甘蓝的营养物质导致流出，但也影响味道，所以尽量不要足够的水。
紫甘蓝凉拌要焯水吗？
紫甘蓝可以生吃，为了防止紫甘蓝上残留的化肥，最好提前用盐水浸泡15-20分钟。
凉拌紫甘蓝可根据个人口味爱好添加鸡粉、盐、芝麻、芝麻油、盐、糖、白醋等调味料进行调味。
凉拌紫甘蓝最好当餐吃，因为过夜后凉拌紫甘蓝的味道会变苦，还会滋生很多细菌。
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