鸡蛋做的皮蛋叫什么
来源:网络 作者:红玫瑰々 更新 :2022-10-31 12:32
鸡蛋做的皮蛋叫“松花蛋”。
皮蛋之所以有特殊风味,是因为经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨,再加上浸渍液中配料的气味,就产生特有的味道了。
皮蛋的制作原料:
利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体。但是,皮蛋制作如果配方控制不良,会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解,蛋白质变性呈为蛋白,就不能食用。如果蛋壳有裂痕或配方控制不佳,也会让蛋内之硫化氢外溢,变成金黄色。正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性。
- END -
怎么才能把手机弄坏(把手机弄坏的方式有很多,下面我们简单的介绍几种)
![怎么才能把手机弄坏(把手机弄坏的方式有很多,下面我们简单的介绍几种)](https://www.booso.com/filepic/d/file/simg/4/32234-1.jpg)
怎么才能把手机弄坏,把手机弄坏的方式有很多,下面我们简单的介绍几种。随着人们生活条件的提高,一个人就会有很多手机...
珍珠路路通什么意思(佩戴路通珍珠的注意事项)
![珍珠路路通什么意思(佩戴路通珍珠的注意事项)](https://www.booso.com/filepic/d/file/simg/6/57213-1.jpg)
珍珠路路通什么意思,珍珠路路通是珍珠的款式,具体指的是将珍珠打通孔制作成的吊坠,这种珍珠吊坠多为单戴。而佩戴珍珠...
豆角要炖多久才能熟(豆角要炖1520分钟才能熟)
![豆角要炖多久才能熟(豆角要炖1520分钟才能熟)](https://bkh.116968.com/20220908/4rkst4dswza.jpg)
豆角要炖多久才能熟,豆角要炖15-20分钟才能熟,炖到豆角颜色渐渐变深,有微微发黄,然后闻起来没有豆腥味即可,还有这个时...
搂席(搂席是指一桌子人一起吃饭)
![搂席(搂席是指一桌子人一起吃饭)](https://bkh.116968.com/20221009/nz1hswxuvpf.jpg)
搂席是什么意思,搂席是指一桌子人一起吃饭。吃是一种文化,一般一日三餐,分吃早饭、午饭和晚饭,发展到现在,在许多大中城...
禁止拍照的英文是什么(“禁止拍照”的英文:nophotos)
![禁止拍照的英文是什么(“禁止拍照”的英文:nophotos)](https://www.booso.com/filepic/d/file/simg/11/101997-1.jpg)
“禁止拍照”的英文:nophotosnophotos这词组多用于警示牌上面。词汇解析:1、no英[nəʊ] 美[noʊ]adv.不;否;一点也...
6级电动机转速是多少
![6级电动机转速是多少](https://www.booso.com/filepic/d/file/simg/11/102149-1.jpg)
电源频率50Hz时,6极电机的同步转速为1000转/分,因为异步电机存在转差率,所以额定转速为960转/分。希望对你能有所帮助...
剑来境界划分
![剑来境界划分](https://www.booso.com/filepic/d/file/simg/11/102525-1.jpg)
剑来境界划分 莫问回答了:《剑来》书中的修士分为三大类极端,一类是以熬练体魄和一口纯粹真气的纯粹武夫,主角陈平安...
复眼的动物有哪些
![复眼的动物有哪些](https://www.booso.com/filepic/d/file/simg/11/105564-1.jpg)
蝗虫、2113蜜蜂、蜻蜓、苍蝇、蚊子等都是复眼5261动物。复眼是一种由不定数4102量的1653小眼组成。主要在昆虫及甲...
“Γ”是什么符号
![“Γ”是什么符号](https://www.booso.com/filepic/d/file/simg/11/108496-1.jpg)
Γ是一个字母表,称为栈字母表。
任丘市是几线城市
![任丘市是几线城市](https://www.booso.com/filepic/20221016/rqssjxcs4-2001131Q513A7.jpg)
任丘市是四线城市,是位于河北省沧州市中部的下辖县市。任丘市总面积有1012平方公里,是一个典型的平原地区,大陆性气候...