怎样炸的藕片更酥脆（藕微甜而脆,可生食也可煮食）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-09-21 19:38 精选百科

1、提前准备小麦面粉、木薯淀粉、连藕、五香粉、食盐、植物油。

2、面粉和淀粉按1：1放进碗里，添加五香粉、少量食盐，添加清水调为面糊。

3、连藕切割成三四mm粗厚片。

4、切成小块的藕片沾上一层面糊。

5、锅中放油，烧沸6分熟当下藕片。

6、炸至成金黄就可以出锅了。

藕，属莲科植物。藕香甜而脆，可生吃也可以烹煮，是常就餐菜之一。藕都是药用功效非常高的绿色植物，它根叶、花须果子皆为宝，都可以滋补养生药用。藕富含木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C和抗霉素成份，其糖份也非常高。

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