把子肉是徐州还是济南（把子肉是济南传统鲁菜,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五）
来源：网络 作者：博搜网 更新 ：2022-09-08 19:34 Hot 精选百科
把子肉是徐州市都是济南。由于徐州市和济南都是有把子肉，而且都是当地特色特色小吃。把子肉是济南传统式徽菜，早就在清朝时期，鲁地即广为流传有用麻绳绑扎五花肉，进行生抽炖煮而成把子肉，其味入口就化，香而不腻。一般还配以别的火锅配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸子、油炸豆腐片、兰花干、辣椒、海带结，水面筋、豆筋、豆油皮、豆腐皮、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、金针菜、小青菜、长豆角、腊肠、猪排骨、猪肘子、鸡翅等。趁着热连肉带汁浇在大米饭上，亦十分甘醇。
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