花雕鸡煲的营养价值（花雕鸡煲的营养价值 鸡肉蛋白质的含量比例较高）

花雕鸡锅的营养价值

鸡蛋白含量比例高，品种多，消化率高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉含有磷脂，对人体生长发育有重要作用，是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、怕冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血、强筋骨的功效。

1.鸡蛋白质含量高，易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠和维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡钾硫酸氨基酸也很丰富，可以弥补牛肉和猪肉的不足。

3.鸡肉比其他肉类含有更多的维生素A，虽然在量上比蔬菜或肝脏差，但维生素A的含量远高于牛肉和猪肉。

花雕鸡锅的热量

营养含量(每100克)

394热量(大卡).21

碳水化合物(克)4.39

脂肪(克)36.72

蛋白质(克)9.96

纤维素(克)0.11

花雕鸡锅宜忌人群

1、老人、病人、产妇、儿童、体弱者更宜食用。

对营养不良、怕冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的饮食疗效。

2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖、热毒疖肿、高血压、高血脂、胆囊炎、胆石症的人忌食。

鸡汤含有更多的脂肪，会进一步增加血液胆固醇，引起动脉硬化、冠心病、血压持续升高，不利于疾病；胆囊炎、胆石症患者避免进食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。

3.鸡性温、助火、肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

总之，鸡甘平偏温，营养丰富，吃鸡肉增强体质，不会使人肥胖。鸡是妇科药膳的主要成分，益五脏，补虚，强筋骨，活血，调经止白带。鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡血、鸡脑可入药，可调节人体相应器官。特别是鸡胗含有大量的消化物质，具有良好的消化积累作用。公鸡属阳，补性不如母鸡；母鸡属阴，益老人，老母鸡多用于产妇。

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