如何挑选优质的黄瓜（看表皮的刺鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺则说明黄瓜老了）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-08-03 07:30

黄瓜味辛，甜、性凉、苦、无毒性，入脾、胃、肠子；有着除热，利湿有利排尿，清热解毒的作用；主冶渴不欲，咽喉疼痛，火眼，火烫伤。也有减肥功效。

看外皮的刺

鲜黄瓜外皮长刺，假如没刺则说明黄瓜年纪大了。除此之外，轻轻一摸刺便会掉的更强。刺小而密的黄瓜较美味，刺大而稀少的黄瓜往往没有黄瓜味，一般来说，长细匀称且把儿短黄瓜口感不错，大肚子的黄瓜一般过熟透。

看瓜蒂

新鲜的黄瓜都带有瓜蒂，且能够看见明显的水分；四是看平衡水平，新鲜的黄瓜大多都左右匀称，并且一般不会太粗了，过粗的黄瓜瓜籽又大又老，严重影响营养物质的成分。

用手去摸一下

有一些黄瓜储放的时间比较长，它外皮是比较老，并且里边的水分也是比较少，假如你拿手掐得话，发觉黄瓜没那么脆而特殊的软，这种黄瓜一定不要买，一般都是放了很久尤其不新鲜的黄瓜，因此做起来的口感都不会特殊的美味，较为鲜嫩的黄瓜，它外皮是比较硬一些，并且太脆，水分也是非常的多，脆响还有口感。

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