一个鸡蛋大约多重（鸡蛋煮着吃最营养,但是煮蛋需要细嚼慢咽,人体才能更好地吸收和）

一个鸡蛋大约40克到50克，大大小小，每个重量不同，无法获得具体值。鸡蛋富含蛋白质，一个鸡蛋大约含有5-6克蛋白质。鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例非常适合人体的生理需要，容易被人体吸收。利用率高达98%，营养价值高。

丰富的营养

鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇等微营养素，是人体最好的营养来源之一。《美国-本权威杂志》将鸡蛋评为世界上最有营养的早餐，因为鸡蛋含有色氨酸和酪氦酸，可以帮助人体抗氧化。因此，蛋黄的抗氧化功能相当于苹果，但它的热量只相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋富含优质蛋白质，氨基酸的种类与人体氨基酸的成分完全一致，有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养。此外，苹果和牛奶无法比拟鸡蛋中的许多维生素和矿物质。

多样化的吃法

吃鸡蛋的方法有很多种，比如煮、蒸、炒、煎。但不同的做法，鸡蛋的营养损失不同，最大的营养价值也不同。煮蛋100%，炒蛋97%，嫩炸蛋98%，老炸蛋81%.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%生吃30%~50%。从这个角度来看，煮鸡蛋最有营养。但煮鸡蛋需要慢慢咀嚼，人体才能更好地吸收和消化。所以对于消化系统花汤和蒸鸡蛋最适合消化系统差的孕妇和婴儿。

吃鸡蛋的注意事项

1.鸡蛋不应该和白糖一起煮

糖水荷包蛋被认为是一种营养价值很高的食物。但是鸡蛋和白糖一起煮会使蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物。这种物质不仅不容易被人体消化吸收，而且对人体有不良影响。如果鸡蛋煮熟后加入白糖调味，还是可以的。

2.鸡蛋不应该和豆浆一起吃

早上喝豆浆时吃鸡蛋，或者把鸡蛋放在豆浆里煮是很多人的饮食习惯。豆浆味甘平，含有大星营养成分，自力更生饮用具有很强的营养用途。然而，有一种非凡的物质叫做胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会导致营养物质的丧失，降低两者的营养价值。

3.鸡蛋不应该和兔肉一起吃

鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能和兔肉一起吃。《本草纲目》说:鸡蛋和兔肉一起吃。"兔肉又甜又冷，鸡蛋又甜又冷。它们都含有一些生物活性物质。共食会引起反应，刺激胃肠道，引起腹泻。

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