自制烟熏腊肉如何制作（自制烟熏腊肉非常简单,起码比灌香肠容易的多）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-07-27 03:50

自制的熏肉很简单，至少比香肠容易得多。只要掌握两种小方法，独特的腊肉味就来自你的手，快到今年年底了，每个人都会尝试做，让这个萧瑟的冬天更加醇厚。

五花肉用清水浸出血水

沥干水分切成大小适中的条

取一个保鲜盒，将粉碎的花椒、白糖、酱油、白酒、盐加入盒中，摇匀

腌制好的肉挂在阴凉处晾干一周左右，表面干燥后可熏烤

旧锅上覆盖着铝箔纸，上面覆盖着陈皮、茶、糖和米饭，上面覆盖着炉排、肉和火，开始熏烤，冒烟后盖上盖子，改变小火，熏到肥肉透明（根据炉子的火力大约15-20分钟），中间翻1-2次

熏肉再晾干两天，用保鲜袋包好，放在冰箱里冷冻，吃的时候不用浸泡，只要清洗后放盘蒸15分钟就可以了

自制烟熏培根出炉楼

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