武汉的小吃有哪些？

  先说几个最有名的：■热干面———香就一个字如果说东北人都是活雷锋，那么武汉人就是都爱吃热干面。其实热干面的做法不过是把面条煮一下，捞起来凉在案板上，淋上麻油拌匀，然后扇凉。吃的时候，将面在水里烫几下，捞起来放在碗里加上佐料，就可以吃了。  老字号的有蔡林记。五马路上的李记热干面是热干面之鼻祖，在汉正街市场路口，坐车至武胜路朝六渡桥方向走大半站，或是坐车到五马路后向回走。热干面比其他地方贵上两角钱，不要见怪。■面窝———“哭”的面包圈武汉早上满街都是炸面窝的，就像上海的弄堂口随处可见炸糍饭糕和油墩子那么普遍。  不过最有名的还是户部巷里老谢家的面窝。捞起来的面窝下凹处因面浆多，所以肥厚，炸成后像个金黄的面包圈，上面碧绿葱花均匀密布非常好看。吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。由于刚起锅，一口咬下去，外面的脆皮破开后都能感觉到从里面冲出来的热气，带点咸咸的味道。  ■豆皮———让比萨凉快去所谓豆皮，一共有三层。第一层是绿豆粉兑上面粉和鲜鸡蛋，第二层是糯米，第三层是鲜肉、鲜菇、鲜笋等等的馅，放在一口巨大的平底锅里做成1厘米厚。吃的时候，切成正方形的一块一块。第一层是金黄油亮的，看上去敲进去不少鸡蛋。  糯米颗颗晶莹发亮。肉丁和香菇更是诱人。油重而不腻，吃进去，脆、软、鲜，什么感受都齐全了，比洋比萨不知道好上多少倍。■鸭颈精武路的鸭脖子全国有名。■四季美汤包位于汉口中山大道江汉路口附近，供应的小笼汤包制馅讲究，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。  ■排骨藕汤武汉人家家户户冬天都爱吃的■糊粉汤糊粉汤是用鱼骨熬成的汤加上劲道的米粉。不同于任何其他米粉。浓浓的糊汤，又加上足量的胡椒。旁边放了一盆油条和馓子，各弄一点放进糊粉汤里。泡一泡就着米粉吃。米粉是有弹性而且吃口很韧，油条和馓子是嘎嘣脆响的玩意，糊粉汤又比罗宋汤还要浓鲜。  ■还有生煎包，锅贴，粗粉，细粉，炒粉，糯米包油条，欢喜陀，米粑，糯米鸡等等等等，每一样都很好吃。还有一些只有武汉才有的必吃的特色菜：青炒菜苔，泥蒿炒腊肉，藕带，武昌鱼，以及臭桂鱼，糍粑鱼，肉圆子，鱼圆子，虾球，毛豆，筒子骨。还有几个特色小吃：■老谦记牛肉豆丝武昌司门口的一家风味小吃店，豆丝以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝。  牛肉豆丝炒时按顾客要求，可以枯炒，也可软炒。吃起来牛肉酥滑鲜嫩，豆丝绵软滋润。■顺香居重油烧梅可在汉口花楼街上找到，该店的烧梅油重而不腻人，形如银菊，味道鲜美。■老会宾五叶梅可在汉口六渡桥找到，宴会名点五叶梅不仅皮薄馅鲜，而且造型美观，形如五叶梅，五角上分别有红火腿末、蛋黄末、绿香菜、白虾仁、黑发菜，五彩缤纷，诱人食欲。  ■冲粉子武汉中午流行吃冲粉子，糯米粉、豌豆粉像藕粉一样现冲现卖。谁喜欢哪种便可冲哪种。冲粉子不仅方便可口，营养价值也较高。■炖莲子武汉是千湖之省，湖多藕多莲子多。常有小贩当街卖炖莲子，在前面的挑子上安放有炉子和装水的锅，锅盖上有若干小圆孔，每孔各放一小筒子罐，内装莲子，浸于热水之中，另备有小碗，小瓢。  加了冰糖，解暑养颜，是旅游过程中清热去毒的好东东。■凉食夏季的武汉，小贩多做凉食生意，走街串巷，吆喝叫卖，凉粉担子里调料齐全，有一带孔的小圆瓢，专用来加工凉粉丝。小贩动作娴熟。天热晚上不想吃东西，��减肥的MM，吃上一碗凉透心，又不会发胖。  武汉虽然没有太多的风景名胜和人文景观，可是武汉的小吃可是一绝，凡到过武汉的人必须美美的吃上一顿后方才算真正来过武汉。到过武汉的人一定吃过武汉的小吃，除了以上的，还有煲仔饭、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……:-)*****************************************************************■■■重要提示：汉味早点街——户部巷，可以将武汉很多知名小吃一网打尽。  户部巷位于武昌自由路，宽不足4米、长仅150米，因其品种众多、特色鲜明的汉味早点，享誉三镇，至今有400年历史。目前，这里共有30多个特色早点和小吃品种。如：石婆婆热干面、徐嫂鲜鱼糊汤粉、谢家面窝、高胖子粥店、陈记红油牛肉面、万氏米酒、王氏馄饨、何记豆皮、麻婆灌汤蒸饺、李大饼、顾氏肉松卷、吕记油饼、吴记米发糕、好来牛肉面、老乡小吃、李记粉面、陈记烧梅面窝、小文煎包等。  户部巷古香古色，小巷入口处，铭刻着武汉市著名曲艺表演艺术家何祚欢写的小记：“汉味早点米当先，户部巷里快热鲜”；再往前走，是描绘热干面、面窝等7种汉味早点制作的黑色花岗岩文化墙；崭新的一溜万字格顶篷下，从业人员身着青褂小帽，胸口上有热气腾腾的“汤碗”标志；一路可见明清风格的城门、牌楼，“祥盛堆栈”是这里最古老的建筑之一，证明户部巷很早前就商贸发达；另一头的巷口两座石狮矗立，上方是著名书法家陈义经用泰山石刻风格题写的“汉味早点第一巷”。  提示：乘11、14、15、16、18、19、43、515、521、529、530、576、578、539、717、514、542、554、573、607、804路至中华路下车可达户部巷。。

武汉的小吃有:煲仔饭、面窝、虾球、糊汤粉、大集绿豆包子、二七路的牛肉面粉、归元寺附近的石头饼、红烧蹄、周记欢喜坨、烤面包、粮道街的汉堡包、南京包子、武汉昌桥头的长江鲜鱼、青椒拌皮蛋、武大门口的白吉馍夹腊汁肉、鲜汤、鸭子锅仔、“水货”味碟、凉拌脆皮鱼、牛肉锅贴饺、五香芝麻葱油饼、葱香软饼、“水货”汤包、豆皮、鲜肉鸡汁煎包、煲仔、牛骨头、家族火锅、冲浪鱼、臭豆腐和藕丸子、鸡汁煎包、熏肉大饼、三鲜面、热干面、烧梅和蒸饺、花江狗肉、糯米包油条、馒头回锅肉、牛肉粉……

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