铁观音过保质期能不能喝(铁观音干茶的品质特征)

铁观音过保质期后分两种状况，一种是到期后茶霉变，并有显著臭味、长霉呈现，此类铁观音茶不能喝，第二种是铁观音到期不久，茶叶品质优良，且储放恰当，茶味道、香气只产生轻度转变，此类铁观音茶能选适当喝。

铁观音干茶的品质特点

优质铁观音茶质高，独具韵味，品尝铁观音是一种美的涵养、美的享受。质量出色的铁观音茶条索肥硕紧结，质重如铁，芙蓉沙绿显著，青蒂绿，红主旨，甜芬芳高，甜醇正纯鲜，具有特殊的品位，回味甘甜浓厚，冲调7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥大绵软，艳亮匀称，叶边红点，青心红嵌边。

如何辨别铁观音茶

1看外形

看外形通常是观查铁观音的外型、颜色、匀净度和闻茶米香气，凡外形肥硕、重实、颜色砂绿、干茶（茶米）香气甜美的即观音特点显著均为上品茶，相反为次品茶。

2嗅香气

先嗅香气是否突显，再差别香气多少、长度、高低、钝浊，嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅结合的方式，凡香气突显、香气淡泊、馥韵悠长的均为上品，相反为次品。

3尝味道

用茶勺舀取适量茶水通道（一定不要太多），根据嘴巴在口腔中作吸允转圈翻转，使口腔各部位的味细胞做出综合的滋味感应，凡味道醇正、醇而带爽、厚而不涩、颇具种类“风韵”特点的均为上品，相反为次品。

4看汤色

看茶水的颜色深浅、明暗、清浊等，凡汤色橙黄明亮的（通称绿豆粥）的是上品，暗浊的是次品。

5观叶底

经开水冲泡过的茶叶倒进盛满冷水的盘里，观查叶底，凡叶底绵软、黄亮、“青蒂绿腹红嵌边”明显的均为上品，相反为次品。

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