梭子蟹蒸的时候皮筋要拿掉吗

梭子蟹是每年秋天上市一种螃蟹，它能够起到很不错的功效与作用，适当服用对身体有一定益处，很多人都会自己在家蒸梭子蟹吃。蒸梭子蟹时一般都需要把皮筋摘掉，由于皮筋高温下会产生有害物质，这样不利于身心健康。

梭子蟹蒸的时候皮筋要摘掉吗

必须摘掉。

1橡皮筋属于橡塑制品，加热后可能对人体造成有害物质。这种有害物质在加热过程中会进到螃蟹体内，并在服用后对健康造成威胁。

2螃蟹加热后会有显而易见的橡胶味，危害螃蟹的美味。

3橡胶带耐热、不结实，在煮制环节中容易破裂。这时，假如螃蟹没有死，他会挣脱，这将导致螃蟹中营养物质的损害。此外，梭子蟹在搏杀环节中容易失去双腿，危害梭子蟹的完好性。

蒸梭子蟹时皮筋没有拆掉对健康有影响吗

可能有不好的影响。

用塑胶筋绑在一起的螃蟹无法直接在锅里蒸，由于塑胶筋是橡塑制品，不耐热，加热之后裂开。此外，市场中更多橡皮筋带有有害物质，加热之后沉积，这不但会影响螃蟹的香味，也会对服用后健康造成威胁。

蒸蟹时要除掉橡皮筋，由于高温之后产生一些氟化物。不用卸掉麦草和棉绳。若是有塑胶制品，提议把它清除。蒸好的螃蟹应该用高火煮，胃朝上，随后用文火煮大概20分钟。最好水中添加啤洒紫苏。因为螃蟹在水笼中烧开后需加热到中温，因而，未绑好的螃蟹进入到水笼时不可避免会强烈挣扎。最先，它不好看；第二，挣脱会导致螃蟹外溢，进而影响外型。旋转和烹制是为了避免蟹子从腹部的孔内排出，而不是为了避免腿爆出。

清蒸梭子蟹的做法

1最先，你应该断开拘束螃蟹的筋腱。假如不清除筋腱，蒸气不但会造成橡胶味，并且对健康有害。

2随后，在水龙头下用饮用水清洗，并用刷子消除粘在机壳里的污渍。

3在蒸锅中添加适量凉水，将姜切成块状，用他们铺底，以清除螃蟹的腥味。把螃蟹腹部朝上放入笼屉。

4高温蒸汽。蒸完了，蒸15分钟，随后取下锅。

5准备一碗料汁，蘸进来吃。最先切姜。

6将姜粉放进碗里，加入少量盐（如果喜欢清淡，就不能添加），添加米醋，拌匀。螃蟹是冷饮，姜醋汁能够起到一定的中和作用。

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