梭子蟹为什么吃起来是粉的

梭子蟹是生活中常见的一种螃蟹，一般于每年八月份发售，这个时候的肉质较为细嫩，吃着美味可口，营养价值高，假如梭子蟹的肉质吃着粉粉的，这类一般是不新鲜梭子蟹或者冷冻完的梭子蟹，只要不霉变，或是可以吃的，只不过味儿和口感会差一点。

梭子蟹为什么吃下去是粉的

由于冷冻的螃蟹早已在冰箱里冷冻了一段时间。冰箱里冷冻的东方梭鱼的蒸肉会变得绵软和粉状。用这种方法冷冻的东方梭子蟹的品质没有问题，但味道早已影响了。

冷冻蟹肉看起来像泥的原因是冷冻蟹肉不太新鲜。假如我们在海鲜市场买一些活的和新鲜梭子蟹，随后蒸他们，蒸完的肉不会变为粉末，而是一块一块的。梭子蟹是一种营养价值高的海鲜食品，含有大量的营养元素。

梭子蟹怎么处理

1先泡：买来的螃蟹，先放进水里，之后在水池里加入一些白酒，倒进水里，拿手拌和几回，再将螃蟹放进白酒和水里最少两小时。这可以推动螃蟹吐出尽可能多地污渍。

2再度清洗：随后用硬刷子清洗螃蟹的全身和八条腿，以洗掉螃蟹细毛里的沉淀和细菌。

3最终清理：加工后，不要匆忙制作食物。拿一盆水，把螃蟹装进去。在水中浸泡半小时后，你会发现水变得混浊。用另一盆水清理。螃蟹可用于做食材。

梭子蟹怎么做最好吃

1清蒸梭子蟹

姜切丁，添加醋和糖蘸一蘸。将螃蟹洗净，放入蒸笼中，用高温蒸20分钟。蒸后，将菜盘放到预浸材料中。

2清炖梭子蟹

把螃蟹削皮并清理干净。把肉洗净，切成五份预留。连藕洗净切片预留。在锅中加热油，添加莲藕片跟水，熬成汤。随后取下切片，和小葱、姜片、蒜头一起放在盘子里。将莲藕汤、盐和米酒混和成料汁，与螃蟹相接，用高温蒸10分钟。将它们取出来端上来。

3蟹肉炒年糕

将螃蟹洗净，切成块状预留。用水煮年糕，烧热锅中的油，将姜片炒香，将斜片放进锅里，炒数分钟，随后取下。把炒饭蛋糕的表层略微烤糊。将它们和刚才的螃蟹放在一起，添加米酒、糖和生抽，炒一会儿，随后添加葱来装饰。

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