二两大闸蟹要蒸多久才熟(二两的大闸蟹蒸多久最佳时间蒸10分钟左右即可)

大闸蟹是每年秋天上市的一种美食，它的吃法较多，大多数人都会蒸着吃，那样作法最简单。蒸大闸蟹的时间也是有一定讲究的，一般是依据它尺寸而定的，二两的大闸蟹一般蒸十分钟左右就可以吃了。

二两的大闸蟹蒸多久最佳时间

蒸10分钟即可。

二良的大闸蟹比较小，很容易蒸熟。一般，他们只需蒸大概10分钟。蒸煮时长不宜过长，不然螃蟹的肉质会衰老，从而丧失蟹黄的营养，从而减少其营养成分和服用价值。

自然，假如蒸汽动力应用偏少，蒸汽时长可能更长一些，完全取决于红蟹壳。

蒸大闸蟹用冷水或是开水

建议用冷水入锅蒸。

1一般来说，螃蟹要在冷水中蒸的。假如用开水蒸，锅里的温度早已很高了。在加热环节中，螃蟹强烈挣脱，很容易丧失腿。她们自己吃也无所谓。假如他们是用来招待客人的，尽量不要在热水中蒸。如果他在冷水中蒸，他们会更漂亮。

2若用冷水蒸螃蟹时，螃蟹会逐渐变暖。那样，螃蟹的肉会变嫩，渐渐地从外向内加热。假如用开水加热螃蟹，温度会更高。假如加热时间短，螃蟹的外部肉会很快加热，而内部肉可能都还没熟，这很容易造成螃蟹半熟。

清蒸大闸蟹的做法

1用牙刷清理大闸蟹，不用解除绑大闸蟹的绳索。

2把水放进蒸锅里烧开，将大闸蟹肚放进蒸锅，盖上盖子，用走红蒸。一般来说，三三两两的大闸蟹能够蒸12分钟；针对大螃蟹，蒸15分钟。时间不应当过长，不然蟹黄会出泡并外流。

3姜清洗，削皮剁碎，蒜头打匀剁碎，葱清洗剁碎。

4将生抽、米醋、香油、葱段、姜和蒜头放进碗里，拌匀，做成沾料预留。

5取下蒸蟹，把绳索取出，放在盘子里。吃的时候把他蘸在料汁里。

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