洋葱生吃怎么去除辣味

洋葱是生活中常见的一种食物，它的吃法较多，能够炒着吃，能够烤着吃，还能够蒸着吃等，味儿都很不错，备受大家喜爱。洋葱是能够生吃的，可是生吃会有甜味，一般建议泡茶，或者加盐加糖放醋等。

洋葱生吃怎么去除甜味

1泡茶

洋葱被加工成细丝，之后在盛满清水的碗里浸泡。在水中浸泡后，洋葱的辛辣会大大降低，浸泡时间越久，它们辛辣度就越低。

2放盐

洋葱制作成丝后，清洗放进一个洁净的容器里，上洒适当盐，随后腌渍洋葱。腌制的洋葱也不会那么辣，因此吃着不会太热。

3放糖

在切好的洋葱里加入少许糖，糖的甜味会中和洋葱的辛辣，并且洋葱吃着不会很烫。

4放醋

将洋葱切成小块或絮状，然后放入盛满水的整洁容器里。添加少量白醋，浸泡5分钟，随后过滤掉水。那样，洋葱的辛辣也会减少。

洋葱生吃为何如此辣

洋葱带有烯丙基半胱氨酸磺酸和蒜氨酸酶等成分。这两种物质在烹制过程中会相互影响，造成刺激物质，使他们变得辛辣。

虽然洋葱能够在一定程度上刺激双眼，但它们不会对双眼导致组织损伤。因而，他们通常不会造成严重的状况，如视力下降和视力歪曲。

提议戴上眼镜，在水中切洋葱，冷藏后切洋葱，以减少剥洋葱或切洋葱时对眼睛刺激。假如双眼受到刺激，务必防止直接用手磨擦双眼，以防加剧不适。

吃洋葱的注意事项

1洋葱不必吃得太多。无论我们是要挑选洋葱来减肥或是运用他们的美容与健康作用，大家都不应该吃太多洋葱。由于洋葱很容易在体内产生汽体，假如你吃了很多洋葱，你能肚胀，排气太多，味道重，这很尴尬。

2不必长期烹制。由于洋葱含有维生素和营养元素，如果长期烹制，洋葱营养成分和一些活性成分很容易被毁坏。

3选购洋葱时，我们应该挑选重、干、完备的洋葱；洋葱通常在购买时从袋子中取下，共存放到严寒、干燥和通风的区域，不然易腐烂。

4紫色外皮的洋葱更有营养。紫洋葱更可以做沙拉或凉拌。虽然它尤其辣，但它的营养比白洋葱和黄洋葱好。

5有的人不适宜吃洋葱。身患消化道发炎得人应当心服用洋葱，不然会有腹泻等胃肠道不适；皮肤发痒和发烧的病人不能吃洋葱，由于洋葱是辛辣而温暖的食材，很容易加剧病症。

6别把洋葱和鱼、虾、巨蟹等食品一起吃，由于洋葱中所含的盐酸会和肉里的钙融合，产生不能消化的草酸钙，最终形成结石。蜂蜜不能和洋葱一起吃，特别是生洋葱，不然会造成腹泻。

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