鸡爪的寓意和象征
来源：网络 作者：兰花豆儿 更新 ：2022-11-13 10:04
鸡爪寓意抓财，象征赚钱多多。过年除了吃炸圆子、炸鱼，鸡爪也是不可少的菜肴，在北方，鸡爪寓意着抓财，过年吃鸡爪，明年好抓财，赚钱多多。
鸡爪也叫凤爪，是一道经典的传统美食，在川菜，粤菜中都会制做，皮多、劲道、胶质丰富。它含有谷氨酸，胶原和钙质，营养价值高。
鸡爪颜色绛红，皮层膨胀并有皱纹，因此有皱纹凤爪之称。皮下蕴含芡汁，吃着有灌汤所感。吃时，皮骨容易分离，皮较为软滑，骨软烂，老少都可以吃。
能用凤爪做很多美食，如凉拌凤爪、泡椒鸡爪、花生鸡爪汤、海叁鸡爪木瓜汤、肉鸡爪水果人参汤、护肤耗油凤爪等美食。
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