猪皮熬的胶叫什么(猪皮熬的胶叫肉皮冻或胶原蛋白)
来源：网络 作者：寒言 更新 ：2022-11-13 07:08
猪皮熬的胶叫肉皮冻或胶原蛋白。
由于猪皮中含有大量胶原蛋白，因此在熬制的过程中会发生类似胶状物质，这便是明胶，制冷以后就叫做肉皮冻，肉皮冻是满族人的一大发明，它是把猪皮褪毛后，切成小块放到锅中熬制，将猪皮熬制到和水混和，再取出制冷，那样就做好了皮肉冻，由于肉皮冻要用猪皮熬制成的，因此它里面富含蛋白质和其他纤维，再加之它制做简易，味儿美味，因此得到了许多人的亲睐。
猪是一种哺乳类的脊椎动物，也是一种牲畜，他的种类各不相同，从而导致他们的特点也各不相同，一般以大耳朵、长鼻子、肥硕的身材为主要特征。猪是一种杂食类动物，分成家猪和野猪，家猪的性格温顺、野猪的性格暴躁，家猪是野猪被人类训化后亚种，一般被喂养用于肉食。
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