发面过了一夜晚早上还能做吗(发面可以发一晚上第二天再做吗)

来源：网络作者：黑暗之爱更新：2022-11-11 11:24 生活妙招

发面是比较重要的一个步骤，很多人做面食的时候都需要发面。发面是有一定讲究的，尤其是温度和时间的把握。一般情况下，发面在常温下一小时就可以了，如果温度比较低，发面是可以发一晚上第二天早上再做的。

发面可以发一晚上第二天再做吗

发面可以发一晚上第二天再做。

正常的面团发酵在室温下大约需要一个小时，如果根据室温，天气寒冷，则需要更长的时间。

在这种低温环境下，酵母的发酵速度会变慢。就像冬天的原理一样，温度越冷，时间就越长。因此，它不会导致一晚上和第二天的面条制作失败。只要控制温度。

如果你想在前一天晚上做面条，你应该先控制温度。如果温度过高，面团会发酵太久，这会导致面团变酸。馒头不好吃。面团揉好后，可以擀成条，放入碗中，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏。这会减慢面团的觉醒时间。主要是控制面团的过度发酵。只要你操作得当，你仍然可以蒸出美味的馒头。

发面要多长时间

视情况而定，这是正常的一小时左右。

面条制作的具体时间与发酵过程中酵母的活性、数量、水温和环境温度有关。通常情况下，酵母越活跃、含量越丰富，水温越高，环境温度越高，面团上升速度越快，但不会太快。否则，酵母的活性将被破坏。一般来说，面团需要大约一个小时才能升起。有人建议，使面团成功的最好方法是看面团的体积，而不仅仅是发酵的时间。当面团的体积达到两倍时，基本上是好的。