面筋是什么（面筋是植物性蛋白质,是面团反复搓洗剩下来的部分）

来源：网络作者：你美丽如花更新：2022-10-18 08:29

最佳答案面筋是植物性蛋白质，是面团反复搓洗剩下来的部分。洗出的面筋可制作成水面筋和油面筋。面筋含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种微量元素，食用水面筋有清热的作用，但不建议食用过多。油面筋热量较高，不适合减肥人群。

面筋是植物性蛋白质，是面糊不断手洗剩下来的部分。洗出的面筋可制做成水面筋和油面筋。面筋含有大量蛋白质、脂肪、蛋白质和多种微量元素，服用水面筋有清热的功效，但不建议服用太多。油面筋热量较高，不适宜减肥群体。

面筋是植物性蛋白质

面筋属于植物性蛋白质，是小麦粉中独有的一种混和蛋白质。将面粉加水，做成面糊，将面糊里的活粉和其它残渣不断手洗掉，剩下的就是面筋。

面筋是什么（面筋是植物性蛋白质,是面团反复搓洗剩下来的部分）

水面筋制作方式很简单，将洗出来的面筋分为小团，包入肉馅后排水煮开即可。而制做油面筋必须在洗出的面筋里加入发酵粉，发醇一小时左右，再切成均匀小块，放进锅里煎炸烂熟即可。

面筋是什么（面筋是植物性蛋白质,是面团反复搓洗剩下来的部分）

面筋中含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合和多种微量元素。水面筋是高蛋白、低热量、少糖、低热量的食物，服用有清热的功效，不建议服用太多，而油面筋热量较高，不适宜减肥群体。

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