洋茄和秋葵的区别(洋茄和秋葵没有区别,肉质柔嫩、润滑的嫩荚供食)
来源:网络 作者:博搜网 更新 :2022-05-26 18:20 Hot 趣味生活
洋茄和秋葵并没有差别。洋茄,又叫羊角黑茄,也叫秋葵或黄秋葵,锦葵科秋葵属,有着“蔬菜水果王”之称。出产地印度的,普遍种植于亚热带和亚热带地区。其茎圆柱型,疏生散刺,叶掌状,裂片阔至狭,托叶线型,被疏硬毛。其花单生于叶柄间,花柄疏被糙粗毛,小苞片钟形,花托钟形,密被星状短毛绒。其花淡黄色,里面尖部蓝紫色,开花期5~9月。其蒴果圆筒状尖塔形,种籽球型,具毛脉纹。它喜温馨,怕寒冷,耐高温力好,对泥土适应能力比较广泛,不拒耕地,但以土壤层浓厚、松散富饶、排水管道优良的壤土或砂壤土较宜。
以肉质地细嫩、润化的嫩荚供食,既可炒食、拌凉菜、作汤,又能作酸菜、制水果罐头,其营养丰富,每100克黄秋葵的嫩荚中带有还原性糖2.11克、纤维1.06克、粗蛋白2.44克、胡罗卜素0.682克、维生素C26.5mg、维生素A1.25毫克、维生素B10.2mg和各种矿物,蛋白质含量达到15~26%,糖类与碳水化合物达6.4%,人体脂肪2%,每豪克水果可给予150千焦的发热量,其粘滑的液汁中还富含可溶性的化学纤维、半天然乳胶糖及沙特阿拉伯聚胶糖等化学物质。
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