羊骨汤里面白色是什么?羊骨头汤里面的白色主要是什么
来源:网络 作者:掌中花 更新 :2023-05-19 02:55
1.羊汤、骨头汤里面的白色是脂肪。
2.在熬制羊汤、骨头汤的时候,经过大火加热,它们里面的脂肪就会被乳化,从而形成稳定的脂肪小液滴在水中,汤也就会变成乳白色了,且里面的脂肪越多,熬出来的汤就会越白。
羊肉汤骨头汤里白色的是什么- END -
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