做包子需要哪些材料(上酱油的目的是调节咸淡,酱油用量要灵活掌握)

来源:网络 作者:博搜网  更新 :2022-06-02 03:50   趣味生活  

最佳答案面粉750克,净猪肉500克,生姜5克,酱油125克,水422毫升,净葱625克,香油60克,味精少许,碱适量。

做包子需要哪些材料(上酱油的目的是调节咸淡,酱油用量要灵活掌握)

1.材料:面粉750克,净猪肉500克,姜5克,酱油125克,水422毫升,净葱625克,芝麻油60克,味精少,碱适量。

2.将猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨和残渣清理切碎,使肉变成不同大小的肉丁。在搅拌肉类的过程中,加入适量的姜水,然后加入酱油。酱油的目的是调节咸度和淡度,灵活掌握酱油的用量。加入酱油时,加入少量酱油,使酱油完全混合到肉中。加入酱油后,等一会儿。如果你能在冰箱里放一会儿,最好把它放进水里。水也应该分别加一点,否则馅料很容易出汤。最后,加入味精、芝麻油和洋葱,搅拌均匀(洋葱提前涂上芝麻油)。

做好面皮后,将面皮分成20克。

4.将剂子用面滚成厚度均匀、尺寸合适的圆皮。

5.左手托皮,右手放入馅料中,捏18-22个褶皱。捏包子时,拇指向前移动,拇指和食指同时拧开褶皱,关闭时按压,包子口无疙瘩。

6.馒头上抽屉蒸4~5分钟就可以完成了。一般来说,在家里做馒头,馒头空白包装会在笼子里蒸,这里要掌握蒸馒头需要多长时间。生空白逐个放入笼中后,每个馒头之间应留下约2指宽的间隙。把笼子放进锅里,锅底加入适量的水,用旺火蒸大约10-15分钟。

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