一般蛋煮多久才能煮熟（鸡蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收）

来源：网络作者：博搜网更新：2022-05-29 20:20 趣味生活

最佳答案10分钟左右。水煮１０分钟左右的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。鸡蛋在沸水中煮超过１０分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害。

10分钟左右。煮10分钟左右的鸡蛋消化率最高，基本没有营养损失。鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，难以消化。硫化物也可能因长期加热而分解，对身体有害。

鸡蛋，又称鸡蛋和鸡，是母鸡生产的鸡蛋。外面有一层硬壳，里面有气室、卵白和卵黄。富含胆固醇和营养。一个鸡蛋重约50克，含有7-8克蛋白质和5-6克脂肪。蛋白质氨基酸的比例非常适合人体的生理需要，容易被人体吸收。利用率超过98%，营养价值高。它是人类常吃的食物之一。它含有高蛋白质。

据分析，每100克鸡蛋含有蛋白质12.58克，主要是蛋白质和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对蛋白质的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋含有11~15克脂肪，主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、固醇、蛋黄素、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对增强神经系统功能大有裨益。因此，鸡蛋是一种更好的健脑食品。

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